|
|
Tumis Kajang Pandjang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 pond sperziebonen
< 2 niet te grote uien, in dunne ringen
< 2 kopjes dikke santen
< 2 rode lomboks, in dunne ringen
< 2 daun salam
< ′n stukje trassi
< 2 knoflookteentjes, fijngesneden
< 1 tl laospoeder
< ? tl bruine basterdsuiker
< zout
< peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat slaolie de trassi, ui en knoflook.
Laat de uien bruin worden.
Doe er dan de lombok, laos en daun salam bij.
Als alles goed is gefruit, de santen erbij en op een laag vuurtje laten koken.
Dan de afgehaalde en scheef gehalveerde bonen erbij met zout en peper naar smaak.
De bonen niet te gaar laten worden.
|
|
|